Cuộc thi được tổ chức bởi Công ty Saf Viet với sự phối hợp của các đơn vị gồm:
- Công ty TNHH Xay Lúa Mì Việt Nam.
- Công ty TNHH Inox Kiến An
Nguyên liệu và thiết bị dùng trong cuộc thi được cung cấp bởi các đơn vị trên như bột mì Chìa Khóa Đỏ SP, Men tươi, phụ gia Saf Việt và thiết bị làm bánh Kiến An. Các thí sinh sử dụng cùng một loại nguyên liệu và thiết bị để tranh tài làm ra ổ bánh mì Việt Nam to nhất với 2kg bột nhàu trong thời gian quy định 2 tiếng đồng hồ.
Ổ bánh mì to nhất được xác định bằng cách cho vào thùng rồi bỏ hạt nhựa nguyên sinh vào đầy thể tích thùng. Cân khối lượng hạt nhựa chiếm thể tích trong thùng, thí sinh có khối lượng hạt nhựa nhỏ nhất nghĩa là ổ bánh mì có thể tích to nhất.
Giải thưởng bao gồm giải Nhất hàng ngày và giải vô địch chung kết
Thí sinh đoạt giải nhất hàng ngày được tặng thưởng 40kg bột mì thượng hạng Chìa Khóa Đỏ.
Thí sinh đoạt giải vô địch chung cuộc sẽ được tặng thưởng 1 tivi LCD 32” do Công ty Saf Viet trao cùng với 200kg bột mì thượng hạng Chìa Khóa Đỏ.
Cũng trong lễ hội này, 20 đầu bếp, thợ bánh của các nhà hàng, khách sạn, tiệm bánh sẽ tham gia cuộc thi vòng loạiLouis Lesaffre Coupe miền Trung, diễn ra trong hai ngày 11 và 12/7.
Các thí sinh làm 3 loại bánh là baguette, bánh ngọt và bánh nghệ thuật. 3 người giỏi nhất của 3 dòng bánh thi sẽ được chọn tham dự chung kết tại TP HCM để sau đó chọn 1 đội 3 người giỏi nhất đại diện cho Việt Nam tham dự Cúp Louis Lesaffre Thế Giới.
Nguyên liệu bột mì sử dụng cho cuộc thi này ngoài sản phẩm bột mì Chìa Khóa Đỏ SP cho dòng bánh mì baguette, thì có sản phẩm bột mì Chìa Khóa Xanh Lá cho bánh bông lan; Bột mì Vệ Tinh cho sản phẩm bánh ngọt, bánh nghệ thuật. Men, phụ gia và thiết bị làm bánh sử dụng của hãng Saf Viet, Kiến An.
Cả 2 cuộc tranh tài đã diễn ra trong không khí ấm áp của thành phố biển Nha Trang với sự cỗ vũ nhiệt tình của khán giả, đơn vị có thí sinh tham dự hòa cùng không khí lễ hội của sự kiện ẩm thực. Các sản phẩm sau khi dự thi được chia sẻ cho khách tham quan lễ hội thưởng thức và nhận xét. Tất cả các điều này đã tạo nên điểm nhấn cho sự thành công của cuộc thi nói riêng và lễ hội nói chung, cũng như những kỷ niệm khó quên cho những thành viên ban tổ chức.
